Lạp xưởng tươi Long An

Lạp xưởng tươi là món đặc sản nổi tiếng của vùng miền Tây Nam bộ và được sản xuất nhiều bởi người dân ở 2 tỉnh Long An và Tiền Giang. Tại Long An, lạp xưởng là món ngon được người dân Long An làm để ăn quanh năm. Nổi tiếng ở Long An có lạp xưởng tươi miệt Cần Giuộc và Cần Đước.

Đặc trưng của lạp xưởng Long An là có vị chua ngọt, cay cay. Cũng nhờ vị chua ngọt mà lạp xưởng Long An trở nên hấp dẫn đối với khẩu vị nhiều người.

Bí quyết để làm ra món lạp xưởng thơm ngon phụ thuộc nhiều vào khâu ướp thịt. Thịt sau khi ướp từ 2 đến 3 tiếng đồng hồ sẽ được trộn thêm tiêu hột và dồn vào ruột của con heo chắc thịt và nặng ký. Sau khi đã nhồi thịt vào ruột, đem phơi nắng cho thoát hơi để thịt đọng lại rồi rửa qua nước ấm cho tan hết lớp mỡ còn sót lại. Dưới ánh nắng, lạp xưởng sẽ lên men và có màu đỏ thẫm theo thời gian. Nếu trời nắng tốt thì chỉ cần đến 2 – 3 nắng có thể dùng được lạp xưởng. Một số nơi sẽ dùng lò sấy để sấy thay cho công đoạn phơi nhiều nắng nhằm rút ngắn thời gian chế biến.

Lạp xưởng tươi do ĐẶC SẢN BA MIỀN Online phân phối được lấy từ cơ sở sản xuất tại Long An. Hiện chúng tôi đang có 2 quy cách đóng gói như sau:

• 150.000 đồng/kg (2 gói 500gr)
• 290.000 đồng/500g (1 gói 500gr)

BẢO QUẢN – CHẾ BIẾN – SỬ DỤNG:

Sản phẩm có thời gian bảo quản ở ngăn mát trong 5 ngày (không nên để ngăn đông vì sẽ làm giảm chất lượng sản phẩm)

Do đặc trưng khẩu vị Nam bộ và là lạp xưởng tươi nên sản phẩm có vị hơi ngọt đặc trưng.

Để chế biến, Quý khách có thể hấp cách thủy hoặc chiên với nước dừa (làm cho vị lạp xưởng thơm hơn) chứ không chiên với dầu ăn.

THÔNG TIN MUA HÀNG:

Để mua hàng, Quý khách vui lòng liên hệ với ĐẶC SẢN BA MIỀN Online qua thông tin dưới website hoặc số 0947 907667